DÜĞÜM DÜĞÜM POĞAÇALAR - PDÇS 21

Merhaba,

Öncelikle evlilik yıldönümü için yorum gönderen bütün arkadaşlarıma çok teşekkür ederim....Bir çok kez burda yazdım ama gerçekden blog alemindeki arkadaşlıklar çok güzel, belki de bloglarımıza giripde yorumlarımızı okuyan okurlar için çok samimi yorumlarımız komik geliyor olabilir fakat bloga yazılan yazılar da yorumlar da gerçekden samimiyetle yazılan düşünceler bence..

Dün akşam iş çıkışı dolmuşla eve giderken telefonum çaldı; karşımdaki kişinin sesini ilk defa duyuyordum, sevgili Tuğbaydı arayan ; geçen hafta kendisi bloguna bir hafta ara verince merak edip tlf nomu bırakmıştım yorum kısmına o da beni aramış sağolsun...En azından şimdilik yüzünü görmek nasip olmasa da sesini duyabildim sevgili Tuğba nın...Kendisinin blog sayfasını ziyaret edenler bilirler ne kadar hamarat ve içten bir bacımız olduğunu....Telefondaki sesden içtenliğini bir kez daha anlamış oldum....Burda kurulan dostluklar arkadaşlar bana bazen çok tuhaf geliyor ama böyle arkadaşlıklar bende edinmedim değil... Sevgili Hatice, Cemile, Tuğba, Gönül Abla, İnci Abla, Nuray Abla , Nurcan burda edindiğim en samimi arkadaşlıklarım....İsmini sayamadıklarım var tabiki....Onlar kusura bakmasınlar emi :)))

Daldan dala atlıyor olabilirim lütfen kusura bakmayın; blog yazılarımda birkaç kez sağlık problemlerinden bahsedince bir çok arkadaşım yorumla nasıl olduğumu sormuşlardı..Nihayet bugün dr.gidebildim, çok şükür burun kanamalarım tansiyondan falan kaynaklı değilmiş, burnumda çatlak vardı çatlağı yaktılar, cilt tedavim için kullandığım ilaçdan dolayı burunda tahrişler olmuş..Baş ağrısı içinde sinüzit filmi çekildi ve nihayet başağrımın da sinüzitle alakalı olduğu anlaşıldı... Yani çok şükür şimdilik iyi sayılırım...Soran tüm arkadaşlara çok teşekkür ediyorum....

Sıra geldi tarife daha önce aynı hamurdan parmakli poğaçalarımı yapmıştım, bu kezde sevgili Nurcan da gördüğüm (tarifide Nurcan dan almıştım) düğüm şekliyle denedim...Gerçekden çok güzel oldu denemenizi tavsiye ediyorum...

P.D.Ç.S.- 21 E ev sahibeliği yapan sevgili Nigar & http://www.ngr.blogcu.com/ arkadaşım benide etkinliğe davet etmiş kendisine teşekkür ediyorum tarifi ona gönderiyorum...

DÜĞÜM DÜĞÜM POĞAÇALAR

Malzemeler:

1 sb. ılık süt
1 sb.sıvı yağ
1 şişe maden suyu (Nurcan' ın tarifi 1 sb bard. ama ben yanlış okumuşum şişenin hepsini koydum)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaşmaya (ben pakmaya kullandım paketin üzerinde 42 gr yazıyordu)
2 yumurta (hamurun içinde yok, sarısı üzerine sürülecek ama ben bir dahaki sefere beyazları hamurun içine katıcam, ziyan olmasın diye)
Aldığı kadar un

İç malzemesi;

200 gr kadar ezilmiş beyaz peynir
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
üzeri için susam

Yapılışı:

Hamur yoğurma kabına un hariç bütün malzemelerikoyup kaşıkla karıştırdım. Ununuda ilave edip, fazla sert olmayan bir hamur yaptım, mayalanmaya bıraktım. Sanırım mayalanması için bir saat yeterli benimki biraz fazla oldu. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın üzerinde elimle az açtım (çay tabağından büyük). Açtığım hamurları 10-15 cm boyunda şeritler yaptım ve düğüm attım , düğümlerin tam ortasına peynirli harçdan koyup, fırın kağıdı serili tepsiye dizdim. Bütün hamuru bu şekilde yapana dek poğaçalar tepside iyice mayalanıyor. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip 200 C de ısınmış fırına verdim. Yaklaşık 30-40 dk sonra resimde gördüğünüz hale geldiler.

Afiyet olsun!!!!!


Ayrıca yarın 23 Nisan ; o nedenle tüm çocukların ve kendi çocuğumun Çocuk Bayramını ve tüm ulusumuzun Ulusal Egemenlik Bayramını kutluyorum ..........

YILDÖNÜMÜ :)))

Merhaba,

Bugün tarif marif yok...Sadece benim için güzel olan birşeyi paylaşmak istedim, bugün evliliğimizde 4.yıla noktayı koyuyoruz. Allahdan temennim evliliğimizi ; çocuğumuzla birlikte mutlu huzurlu ve sağlıklı bir şekilde bir ömür boyu devam ettiririz İNŞALLAH .........

Hoşcakalın.......

BİR KEK YAPTIM AMA NE KEK ..................

Merhaba,

Yine koca bir haftayı geride bıraktık, zaman su gibi akıp gidiyor ama farkında değiliz sanırım. Bence yapmamız gereken hayatımızı güzel ve imanlı bir şekilde yaşamaya çalışmak..Yoksa birde bakacaz yaş 70 iş bitmiş zamanı gelmiş...Şimdi ben bunları ben niye mi yazıyorum; sanırım kaç haftadır yaşadığım sağlık problemleri beni doldurdu biraz...Yaşamın ve sağlığın kıymetini daha iyi anladım.. Allah hepimize hayırlı güzel ömür versin inşallah...
Bugun ki tarifi sevgili Ebru nun sayfasından almıştım, ben Ebrunun daha önce başka tariflerini denedim hepsinden memnun kaldım. Yalnız bu tarifin orjinalinde bazı değişiklikler yaptım, çok güzel oldu..Öyle ki koca bir kekden ben anca iki dilim, oğlum ve annem de birer dilim yiyebildiler, gerisini eşim bitirdi..Herkesden tam not aldı...
Tarifi PDÇS-20 ye ev sahibeliği yapan Canana & mucizembenibul a gönderiyorum ve kendisinin mucizesine en kısa zamanda kavuşmasını diliyorum...


PORTAKALLI, ÇİKOLATA SOSLU KEK



Malzemeler:
2 yumurta
1 paket sıvı krema (200 ml)

1 bardak şeker

1/2 bardak sıvıyağ

1/2 bardak portakal suyu (sütde olur)

1 küçük portakal kabuğu rendesi

1 çorba kaşığı hindistan cevizi,

1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığının ucuyla karbonat

1 kabartma tozu

2 bardağa yakın un (yavaş yavaş aldığı kadar koyun)
Üzeri için;
1 paket dr.oetker çikolatalı sos,

2.5 su bardağı süt

Nasıl mı Yaptım ?

Çırpma kabının içinde yumurtalarla şekeri çırptım. Daha sonra portakal suyunu, sıvı kremayı,yağı, portakal kabuğu rendesini, hindistan cevizini, tarçını,karbonatı, kabartma tozunu teker teker ekleyip mikserle çırptım. İyice yağlayıp unladığım küçük tepsiye (yuvarlak borcam büyüklüğünde bir tepsi iyi olur) döküp 175 derecede 45 dk falan pişirdim. Kek pişerken çikolatalı sosu üzerindeki tarife göre hazırlayıp soğumaya bıraktım, ara ara sosu karıştırdım ki üzeri kabuk tutmasın. Kek pişince İlk 5 dk fırının kapağını açmadım, fırından alır almaz keki servis tabağına çıkarıp az soğumasını bekledim. Soğuyan kekin üzerine çikolatalı sosu döküp iyice yaydım, üzerini renkli pasta şekeri ile süsledim.
Ben bu kekde ilk kez sıvı kremayı hamur malzemesinde denedim, sonuç mükemmel oldu.Yalnız bildiğimiz kek hamuru gibi pek akışkan olmadı o nedenle birşey eklemeye gerek yok, o haliyle çok güzel oluyor ama ben fazla yağlı kek sevmem derseniz yağ oranını biraz azaltın....

Afiyet Olsun.

Mutlu bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle, hoşcakalın.......

TRİPLEX KÖFTE :))))

Merhaba,

Bu hafta iyi gidiyorum maşallah, o kadar yorgunluk üstüne 1 haftada 2 kez bloguma bişeyler ekleyebildim ya hayret bana yani :))) Evet canlar yarın sınavlarım var (aöf) , son iki yazımda da bahsettiğim gibi iş yoğunluğum olduğu için sınavlara hiç hazırlanamadım, artık Hazirandaki sınavlarda kendimi parçalayıp sınava hazırlanacağım, çünkü bu şart oldu. Ama yinede siz bana yarın için dua edinde lütfen şı sınavlardan 40 ın altında almayayım inşallah.....

Sağlık problemim için geçmiş olsun dileklerinde bulunan tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum, dr.gidemedim ama şimdi daha iyiyim. Burun kanaması falan artık yok , baş dönmesi ve halsizlik, yorgunluk şikayetlerinden var. Ama akne tedavim için kullanmış olduğum ilaçdan kaynaklı sanırım. Kullandığım ilaç ilaçların en ağırlarından biri, o nedenle prospektüsünde o kadar fazla yan etkisi yazılmış ki ben şuan ki halime şükrediyorum. Tedavim 2 ay daha sürecek, çok şükür hemen hemen aknelerden kurtuldum sayılır sadece lekeler kaldı onlarda geçecek ümidiyle ilacıma devam ediyorum. Bunun içinde dualarınızdan beni eksik etmeyin lütfen :)))

Bazen yazılarımı okuduğumda saçmaladığımı, şimdi bu yazdıklarımın milleti ne ilgilendirdiğini düşünüyorum, ama inanın içimden ne geliyorsa yazıyorum. Sanki karşımda o an birileri varmışda karşılıklı yazışıyormuşum gibi geliyor bana. O nedenle sizi yazılarımla sıkıyorsam lütfen kusura bakmayın emi cancağızlar :)))

Son zamanlarda hep pasta, kurabiye, salata tarzı tarifler eklediğimi farkettim. Eee bunun nedeni birazda şu ; akşamları iş çıkışı genelde annemlere gidiyorum yiyiyor içiyor, oğluşumuzu alıp eve geçiyoruz. Bu nedenle benim mutfakta pek tencere kaynamıyor gibi bişey oldu. Tencere kaynadığında da ne mi oluyor ; bilmiyorum sizde de oluyor mu ama ben yemek pişirdikden sonra kokusu falan beni alıyor, birde ben yoruluyorum yemek yaparken. Bekarkende mutfağı hiç sevmezdim aslında. Hatta mutfağı temizlemeyi bile sevmezdim, hafta sonları annemle temizlik yaptığımızda bütün her yeri süpürüp silerdim, mutfağa gelince iş; süpürgeyi kapının önüne koyuverirdim, al anne burası senin derdim. Tabii şimdi kendi evimde böyle bir şansım yok temizlikde yemekde bana ait :((( Şimdi iş çıkışı yemek yaptıkdan sonra yoruluyorum ya hemen sofraya oturuyoruz, yemeklerin fotosunu çekmek aklıma bile gelmiyor o an. Benim düşündüğüm şimdi bu sofrayı kim toplayacak, makinaya kim yerleştirecek, mutfağı kim derleyip toplayacak, çayı kim koyupda oturma odasına götürecek :))) Şimdi siz yazdıklarımdan tembel seni diyeceksiniz, belkide öyleyim ama mutfakla ilgili tembelim sanırım :))) Bu kadar yeter diyenleriniz var gibi geldi tamam hemen tarife geçiyorum ;

TRİPLEX KÖFTE (Tamamen benim uydurduğum ad)



Malzemeler;

400 gr kıyma
1 baş kuru soğan
1 yumurta
1.5 çay bardağı kurutulmuş bayat ekmek
pul biber, kara biber, tuz
5-6 orta boy patates
2 domates
4-5 çarliston biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı kaynar su
Köfte sayısında kürdan


Nasıl mı Yaptım ?

Patatesleri soyup, yuvarlak yuvarlak dilimledim. Domatesleri orta büyüklükte küpler halinde doğradım. Biberleride dikdörtgen şeritle halinde doğrayıp kenara aldım. Sebzeleri tuzla harmanladım. Daha sonra soğanı rondodan geçirip içine yumurta, kıyma ve kurutulmuş ekmekleri ilave ettim.Baharatlarını ve tuzunu da ilave edip rondodan geçirdim. Patatesleri az sıvı yağla harmanladım. Patatesleri yuvarlak borcama (büyük olanı) dizdim. Kıymadan parçalar koparıp elimle yassılaştırdım patates dilimlerinin üzerine köfteleri yerleştirdim, köftelerin üzerlerine birer domates ve biber koyup kürdan sabitledim. Biber salçasını kaynar su ile açıp, köftelerin üzerine sosu gezdirdim. Önceden ısıtılmış fırında 200 C de 40-45 dk pişirdim.Yemeğin adına gelince malzemeler böyle üst üste olunca bende adını böyle uydurdum.

Sonramı tabakda gördüğünüz dört taneyi zor ayırdım fotoğraf çekebilmek için. Eşimde oğlumda bende bayıla bayıla yedik Triplex köfteyi :))))

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum........