SOSYETE MANTISI / PDÇS-19

Herkese merhaba,

Bu hafta benim için çok yoğun geçiyor, iş yerinde yenir bir sistem üzerinde çalışıyoruz, o nedenle bugünde uzun bir yazı yazmak nasip olmayacak sanırım...Direkt tarife geçeceyim.

P.D.Ç.S - 19 ev sahibesi Yeliz & yemekgüncesi arkadaşım benide etkinliğe davet etmiş, kendisine teşekkür ediyor, kolaylıklar diliyorum ve tarifimi ona gönderiyorum.



SOSYETE MANTISI



MALZEMELER;

3 adet hazır yufka
400 gr kıyma
Yarım su bardağı sıvı yağ (mısırözü kullanıyorum ben)
pul biber, karabiber, tuz

Sosu için;

1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı kaynar su
1 kase yoğurt


NASIL MI YAPTIM?

Öncelikle kıymayı tuz ve baharatlarını katarak kavurdum. Daha sonra yufkalarımı tezgahın üzerine sarıp, 4 adet üçgen parça olacak şekilde kestim. Yumurta fırçası yardımıyla parçaların üzerine bolca sıvı yağ sürdüm. Kestiğim parçaların geniş kenarına kavrulmuş kıymadan yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar koyup rulo yaptım ve gül şeklinde sardım ve fırın kağıdı serili tepsiye dizdim. Üzerlerine yine fırça yardımıyla ılık su serpiştirdim (kuru olmasın diye). 180 c li fırına verip üzerleri kızarana dek pişirdim.Mantılar fırındayken sosumu hazırladım; sos tavasının içine 2 yemek kaşığı kadar tereyağını koyup üzerine salçaları ilave ettim ve suyuda ilave ettikden sonra 1-2 dk fokurdayınca ocağın altını kapattım (dilerseniz sosun içine pul biber atabilirsiniz). mantılar fırından çıkınca üzerine sos gezdirip , yanında da yoğurtla afiyetle yedik....

Afiyet olsun.......

Ben bu sosyete mantısını çok yapıyorum, çalışan bayanlar için ideal bir tarif bence, çünkü hazırlanması fazla zaman almıyor ve çok bulaşık çıkmıyor :)))) Ayrıca hem yemek olarak yapılabilir hemde çayın yanına da olabilecek bir lezzet....


Hoşcakalın....

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum......